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Focaccia di quinoa con fichi e prugne

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 35 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 8
Autore sorina

Ingredienti

  • 200 G. Farina di quinoa
  • 50 G. Mandorle tritate
  • 5 G Sale
  • 12 G Lievito di birra
  • 250 Ml Acqua tiepida
  • 20 Ml. Olio di vinacciolo
  • 6 Fichi
  • 6 Prugne
  • Q.b. Rosmarino

Procedura

  1. 1. Sciogliete il lievito in una ciotolina con 50 ml.acqua tiepida e lasciate riposare,coperto,per 20 minuti

    2. Impastate la farina miscelata alle mandorle tritate con il lievito,l'olio, l'acqua, il sale 

    3. Versate l'impasto in una teglia oliata, coprite e lasciate lievitare un ora 

    4. Mescolate 1 cucchiaio di olio con 1 cucchiaio di acqua e versate sopra la focaccia,con l'aiuto di un cucchiaio

    5. Disponete sulla metà della focaccia i fichi tagliati e sull'altra metà le prugne tagliate

    6. Cospargete rosmarino ed infornate a 200 gradi ventilato per 15 minuti,poi a 180 gradi ,statico,per 15-20 minuti

    7. Sfornate,tagliate fette e servite

    * si conserva in frigo per 2-3 giorni.si puo congelare nei contenitori con chiusura ermetica