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Pesce spada con carote alla curcuma e salsa di mirtilli

Autore Sorina

Ingredienti

  • 2 filetti di pesce spada
  • 1 limone
  • Olio di vinacciolo
  • Sale
  • 5 carote
  • Salvia
  • 100 g mirtilli

Procedura

  1. Cuocete le carote in abbondante acqua per 9 minuti
  2. Scollate,asciugatele e tagliatele a rondelle
  3. Mettetele in una padella con 1 cucchiaio di olio di vinacciolo, 1 cucchiaio di acqua,1 cucchiaino di curcuma, il sale,la salvia e fattele appassire qualche minuto
  4. Togliete dal fuoco e tenete da parte
  5. Mettete in una padella 1 cucchiaio olio di vinacciolo, le fette di limone,sopra il pesce spada, salate e cuocete per 10 minuti a fiamma dolce, coperto
  6. Mettete in un pentolino i mirtilli,1 cucchiaio succo di limone e cuocete a fiamma dolce finché si addensa.
  7. Dividete le carote nei piatti,disponete il pesce spada e guarnite con salsa di mirtilli