TORTINE SALATE CON SALMONE, ZUCCHINE E CAROTE






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Tortine salate con salmone,zucchine e carote
Ingredienti
- 200 g farina di cannellini
- 2 uova
- 70 g carote grattugiate
- 70 ml olio di vinacciolo
- 70 g acqua
- 1/2 cucchiaino sale
- 40 g salmone crudo
- 1/2 busta lievito istantaneo o 3 g bicarbonato+3 g cremor tartaro
- 2 zucchine grigliate
- 5 foglie fresche di menta
Procedura
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Oliate e infarinate gli stampi di tortine
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Foderate i bordi con zucchine grigliate
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Frullate il salmone
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Unite la farina,il lievito,il sale,la menta,le uova,l'olio,l'acqua e frullate per ottenere un composto liscio e omogeneo
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Unite le carote ed amalgamate
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Versate il composto negli stampi preparati prima,riempiendoli 3/4
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Mettete in mezzo una fetta di zucchina grigliata,arrotolata, spingendola verso base
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Infornate a 180 gradi per 25 minuti
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