TORTA SALATA CON SALMONE E ZUCCHINE
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Torta salata con salmone e zucchine
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Ingredienti
- 3 uova
- 240 g farina di ceci o cannellini, fave, piselli
- 140 ml acqua
- 100 ml olio extravergine d'oliva
- 6 g sale
- 4 g cremor tartaro
- 4 g bicarbonato
il ripieno
- 300 g salmone
- 500 g zucchine
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- q.b. finocchietto
Procedura
-
1. Mettete in una padela antiaderente 2 cucchiai d'olio ,5 cucchiai acqua, le zucchine tagliate a rondelle, il sale, il finocchietto e cuocete per 5 minuti .
2. Unite il salmone e fate insaporire per 4 minuti
3.Mettete in una ciotola la farina, il bicarbonato, il cremor, il sale e miscelate.
4.Unite le uova e frullate.
5. Unite l'olio e incorporate
6.Unite l'acqua e amalgamate.
7. Versate metta del composto in una tortiera di 25 cm foderata con la carta da forno.
8. Disponete il composto di salmone e zucchine
9. Versate il composto rimasto.
10. Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
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