TORTA SALATA CON ORTICHE E PETTO DI POLLO
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Torta salata con ortiche e petto di pollo
Ingredienti
- 300 g farina di quinoa o grano saraceno( gr0 e A) o farina di riso integrale
- 250 ml yogurt di soia
- 50 ml olio di vinacciolo
- 2 uova
- 5+5 G Bicarbonato + cremor tartaro
- 2 manciate di ortiche
- 100 g petto di pollo
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe
- 1 Cipolla
- Q.b Spezie a piacere ( ho usato paprika dolce , salvia e rosmarino)
Procedura
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Riscaldare il forno e 170 gradi
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Amalgamare la farina miscelata al bicarbonato, al cremor,con le uova,l'olio,lo yogurt
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Mettete in una padella antiaderente 2 cucchiai d’olio,la cipolla tirata finemente, il pollo a cubetti, 5 cucchiai d’acqua,un pizzico di sale,spezie a piacere e fate insaporire per 10 minuti. Lasciate raffreddare poi aggiungete il composto al impasto. Unite anche le ortiche tritate ed amalgamate.
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Versare il composto in una teglia rivestita con La carta forno
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Infornare per 50 -60
minuti a 170 gradi
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