TORTA SALATA CON BROCCOLI E SALMONE/SENZA GLUTINE E LATTICINI

1. 1. Sciogliete il lievito con 50 ml acqua tiepida,coprite e lasciate riposare per 20 minuti

   2. Impastate la farina miscelata allo psillio con il lievito,l'acqua rimasta

   3. Unite i tuorli uno alla volta ed impastate

   4. Unite l'olio poi la margarina ed impastate

   5. Unite il sale e continuate impastare

   6. Versate il composto sul piano di lavoro,formate una palla,mettetela in una ciotola,coprite con pellicola 

   

Lievitazione

1. 1. Mettete la ciotola nel forno spento, con la luce accesa,per 2 ore

   

L'impasto lievitato

1. 1. Togliete dal forno la ciotola con l'impasto

   

Il ripieno

1. 1. Cuocete il broccolo in abbondante acqua salata per 6 minuti,scolate e tagliate a pezzetti

   2. Mettete in una padela andiaderente il cipollotto tritato finemente,1 cucchiaio di olio,4 cucchiai di acqua,il salmone a pezzetti e cuocete a fiamma dolce per 4 minuti

   3. Unite il broccolo,il limone e lasciate insaporire qualche minuto

   4. Lasciate raffreddare completamente

   

Preparazione dell'impasto ripieno

1. 1. Dividete l'impasto in 2 e stendete ognuno formando 2 retangoli

   2. Disponete il ripieno e arotolate 

   3. Intrecciate i 2 rotoli con delicatezza(sulla carta da forno) e spostate l'impasto con l'aiuto della carta,nella teglia rotonda (32 cm di diametro) con cerniera

   

Lievitazione

1. 1. Mettete la teglia coperta nel forno spento,con la luce accesa,per 1 ora

   

Per completare

1. 1. Mescolate il tuorlo con il latte e spennellate la torta

   2. Cospargete semi di lino e pinoli o altri semi

   3. Infornate a 170 gradi,statico,per 10 minuti poi a 180 gradi,statico per 40-45 minuti

   

Finale

1. Sfornate,lasciate intiepidire poi tirate fuori la torta dallo stampo

   Tagliate fette e servite

   Si conserva in frigo per 2-3 giorni