TORTA DI SARACENO CON MARMELLATA DI AMARENE
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INGREDIENTI
3 uova
250 g farina di grano saraceno
40 g sciroppo d’acero o 60 g zucchero
100 ml olio di semi
120 ml latte di mandorle
1 cucchiaio cacao amaro
Scorza di limone
5 g bicarbonato di sodio
1 cucchiaino succo di limone
Un pizzico di sale
6 cucchiai marmellata di amarene
PROCEDIMENTO
Montate le uova con lo sciroppo d’acero o zucchero per 4 minuti.
Unite l’olio, il latte ed amalgamate.
Unite la farina miscelata al cacao, alla scorza di limone e al sale e incorporate alla parte liquida.
Aggiungete il bicarbonato mescolato al succo di limone, amalgamate.
Versate il composto in una tortiera ,24 cm di diametro,foderata con la carta forno.
Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Lasciate raffreddare completamente la torta,tagliatela per trasversale, e facite con la marmellata.
Tagliate fette e servite.
●Se volete una glassa veloce da preparere, basta mescolare a fiamma bassa 2 cucchiai succo di limone con 2 cucchiaini zucchero.