TORTA DI MELE E MIRTILLI
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Torta di mele e mirtilli
Ingredienti
- 2 uova
- 50 g zucchero
- 100 g farina di castagna
- 70 g farina di mandorle
- 100 ml latte di mandorla al naturale
- 80 ml olio di vinacciolo
- 1/2 lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 2 mela
- succo di un limone
- scorza di un limone
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 200 g mirtilli
- 50 g noccioline
- 2 albumi
- 140 g zucchero
- sciroppo d'acero per ornare
Procedura
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riscaldate il forno a 180 gradi
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tagliate le mele pezzetti e mettetele in una ciotola con 2 cucchiai succo di limone e un cucchiaio zucchero di canna
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montate 2 albumi a neve
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aggiungete lo zucchero e montate bene
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unite 2 tuorli e lavorate
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unite il latte,l'olio poi le farine,il lievito,la scorza di limone e il sale
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versate il composto in una teglia rivestita con la carta forno
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mettete sopra le mele e 1/2 mirtilli e infornate a 170 gradi per 20 minuti
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montate a neve gli albumi con lo zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone
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passati i 20 minuti togliete la teglia dal forno e mettete veloce sopra gli albumi montati,le noccioline e i mirtilli rimasti
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rimettete a forno per altri 10 minuti
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lasciate raffreddare poi tagliate la torta
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ornate con sciroppo d'acero e servite
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