TORTA DI CASTAGNE CON GLASSA AL CAFFÈ DI CICORIA
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Torta di castagne con glassa al caffè di cicoria
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Ingredienti
- 150 g farina di castagne
- 100 g mandorle tritate fineme
- 3 uova
- 90 ml olio di vinacciolo o semi
- 120 ml latte di mandorle
- 2 cucchiai sciroppo d'acero
- 2 cucchiaini caffe di cicoria
- 1 pizzico sale
- 5 g bicarbonato
- 1 cucchiaino succo di limone
glassa al caffè di cicoria
- 3 cucchiai sciroppo d'acero
- 2 cucchiaini caffè di cicoria solubile
- 1 cucchiaio succo di limone
Procedura
-
1. Montate le uova con lo sciroppo d'acero per circa 6 minuti per ottenere un composto spumoso .
2. Unite l'olio e montate per 2 minuti.
3.Unite la farina miscelata alle mandorle, sale,caffè ed amalgamate.
4. Versate il latte, il bicarbonato sciolto in succo di limone e mescolate.
5. Versate il composto in una tortiera (24 cm) foderata con la carta da forno.
6. Infornate a 180 gradi, preriscaldato, per 40 minuti
7. Sfornate e lasciate raffreddare.
8. Mettete in un pentolino il succo di limone, lo sciroppo d'acero, il caffè e cuocete a bagnomaria qualche minuto.
9. Versate la glassa sopra la torta lasciate raffreddare.
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