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TORTA “BENESSERE”

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Torta "benessere"

Autore Sorina

Ingredienti

  • Per la pasta biscottata
  • 100 g farina di quinoa
  • 40 g zucchero
  • 1 cucchiaino lecitina di soia
  • Un pizzico di sale
  • 2 uova
  • 2 g bicarbonato+un cucchiaino succo di limone
  • Scorza di limone
  • Per la gelatina
  • 200 ml succo di amarene o altra frutta
  • 40 ml acqua
  • 1,5 g agar agar

Procedura

  1. Montate le uova con lo zucchero e la lecitina per 10 minuti
  2. Unite la farina,il sale,la scorza di limone,il bicarbonato mescolato con succo di limone ed amalgamate bene
  3. Versate il composto in una teglia foderata con la carta da forno
  4. Livellate
  5. Infornate a 180 gradi per 15 minuti
  6. Sfornate e lasciate raffreddare completamente
  7. Nel frattempo preparate la gelatina mettendo in un pentolino 40 ml acqua e l'agar agar,mescolando bene
  8. Fate sobbolire per 3 minuti
  9. Versate il succo di amarene e mescolate bene
  10. Ponete in frigo per almeno 2 ore
  11. Riprendete la gelatina,mescolate bene e disponetela sulla pasta biscotto,tagliata a forma desiserata
  12. Riponetela in frigo
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