TORTA ALLE NOCCIOLE
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Torta alle nocciole
Per preparare la crema alle nocciole ,tritate 150 g nocciole finché sono ridotte a polvere.unite 60 g olio di vinacciolo,100 ml latte vegetale,2 cucchiai sciroppo d'acero ,100 g cioccolato fondente tritata e cuocete a bagnomaria per 10 minuti,mescolando spesso.versate nei baratoli con chiusura ermetica e ponete in frigo.
Ingredienti
Procedura
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1. Montate gli albumi con 5 gocce succo di limone finché diventano spumose
2. Unite lo zucchero e montate circa 4 minuti
3. Unite i tuorli sbattuti legermente ed amalgamate bene
4. Versate poco alla volta la farina miscelata al bicarbonato e al cremor , alla scorza di limone e mescolate con movimenti dal basso verso l'alto
5. Versate il composto nella teglia (20x26)foderata con la carta da forno
6. Infornate a 180 gradi per 30 minuti
7. Sfornate e lasciate raffreddare completamente
8 . Tagliate il pan di spagna per trasversale e farcite con la crema di nocciole
9. Tagliate quadrati
10 . Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con l'olio e il latte
11. Glassate le tortine con il cioccolato
12. Ornate a piacere e lasciate a fresco,almeno 2 ore prima di servire
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