TORTA ALLE MANDORLE E CARAMELLO
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Torta alle mandorle e caramello
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 6
Ingredienti
- 150 farina di quinoa si possono usare anche altri tipi di farina
- 3 uova
- 70 g zucchero
- 50 olio di vinacciolo
- 100 ml latte di mandorla
- 150 mandorle tritate
- 1 lievito istantaneo per dolci o 1/2 cucchiaino bicarbonato +1/2 cucchiaino cremor tartaro
- un pizzico di sale
- scorza di un limone
- 100 g zucchero per caramello
- 50 g cioccolato fondente
- 1-2 cucchiai di latte di mandorla
Procedura
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montate le uova con lo zucchero
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unite l'olio e montate bene
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unite il latte e amalgamate
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versate in una teglia rivestita con la carta forno
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livellate
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infornate a 180 gradi per 40 minuti
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lasciate raffreddare nella teglia
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tagliate dischi
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mettete 100 g zucchero in un tegame e lasciate caramellare a fiamma dolce
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sciogliete bagno maria 50 g cioccolato fondente con 1 cucchiaino di olio
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versate il cioccolato sopra il caramello(spegnete il fuoco e state attenti che schizza) e mescolate energicamente
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se è troppo denso aggiungete latte di mandorla finchè ottenete una crema liscia
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ornate ogni pezzo di torta con glassa al caramello
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