TORTA ALLE MANDORLE E CARAMELLO






Condividi la ricetta

Torta alle mandorle e caramello
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 6
Ingredienti
- 150 farina di quinoa si possono usare anche altri tipi di farina
- 3 uova
- 70 g zucchero
- 50 olio di vinacciolo
- 100 ml latte di mandorla
- 150 mandorle tritate
- 1 lievito istantaneo per dolci o 1/2 cucchiaino bicarbonato +1/2 cucchiaino cremor tartaro
- un pizzico di sale
- scorza di un limone
- 100 g zucchero per caramello
- 50 g cioccolato fondente
- 1-2 cucchiai di latte di mandorla
Procedura
-
montate le uova con lo zucchero
-
unite l'olio e montate bene
-
unite il latte e amalgamate
-
versate in una teglia rivestita con la carta forno
-
livellate
-
infornate a 180 gradi per 40 minuti
-
lasciate raffreddare nella teglia
-
tagliate dischi
-
mettete 100 g zucchero in un tegame e lasciate caramellare a fiamma dolce
-
sciogliete bagno maria 50 g cioccolato fondente con 1 cucchiaino di olio
-
versate il cioccolato sopra il caramello(spegnete il fuoco e state attenti che schizza) e mescolate energicamente
-
se è troppo denso aggiungete latte di mandorla finchè ottenete una crema liscia
-
ornate ogni pezzo di torta con glassa al caramello
Condividi a ricetta