SPONGATA EMILIANA

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Condividi la ricetta
Pin It

 

2.89 da 51 voti
Stampa

Spongata emiliana

Dolce natalizio, tipico di Parma a base di frutra secca

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 30 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 8
Autore sorina

Ingredienti

  • 150+350 G Farina di castagne
  • 2 Cucchiai Zucchero
  • 90 Ml Olio di vinacciolo
  • 2 Uova
  • 120 Ml Vino bianco
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Cucchiaino Scorza di limone

Il ripieno

  • 70 G Sciroppo d'acero
  • 150 G Amaretti sbricciolati
  • 150 G Noci a pezzetti
  • 3 Cucchiai Mandorle tritate
  • 70 G Uvetta
  • 30 G Mirtilli secchi
  • 70 G Pinoli Si possono sostituire con mandorle
  • 1 Cucchiaio Cedro candito
  • 1 Cucchiaino Chiodi di garofano O cannella
  • 1 Bicchiere Vino bianco 200 ml

Procedura

  1. 1. Mettete in una pentola il vino,l'olio, lo zucchero,la scorza di limone e portate ad ebollizione

    2. Spegnete il fuoco,unite 150 g farina e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.lasciate raffreddare

    3. Unite al composto raffreddato la farina rimasta,le uova,un pizzico di sale ed impastate

    4. Coprite con pellicola e lasciate riposare 30 minuti

Il ripieno

  1. 1. Mettete in una ciotola gli amaretti sbricciolati,le mandorle tritate,le noci a pezzetti,i mirtilli,i pinoli,l'uvetta

    2. Mettete in una pentola il vino,lo sciroppo d'acero, le spezie e fate insaporire qualche minuto

    3. Spegnete il fuoco e unite la frutta secca,mescolando bene

    4. Riprendete la pasta e stendete 2 dischi

    5. Disponete un disco dentro una tortiera foderata con la carta da forno

    6. Versate il ripieno e chiudete con il secondo disco

    7. Buccherellate la pasta

    8. Infornate a 180 gradi per 25 minuti

    9 lasciate raffreddare poi spolverate zucchero a velo

Condividi a ricetta
Pin It

62 pensieri riguardo “SPONGATA EMILIANA

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valutazione ricetta




Traduci

Questo sito utilizza cookie anche di terzi per inviarti pubblicita' e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di piu' o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, leggi qui. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque elemento acconsenti all'uso dei cookie.OK maggiori informazioni

Questo sito utilizza cookie anche di terzi per inviarti pubblicita' e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di piu' o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, leggi qui. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque elemento acconsenti all'uso dei cookie.OK

Chiudi