SPAGHETTI CON UOVA
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Spaghetti con uova
Ingredienti
- 140 g spaghetti di riso
- 2 uova lesse
- 2 cucchiaci olio di vinacciolo
- Prezzemolo fresco
- Menta fresca
- Finocchietto fresco
- Sale
Procedura
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Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
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Cuocete le uova in acqua per 8 minuti e lasciatele raffreddare
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Frullate le uova con il sale,l'olio,2 cucchiai acqua di cottura della pasta e le erbe
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Scolate la pasta e amalgamatela con la crema di uova
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Cospargete prezzemolo fresco e servite
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