SALSA DI PEPERONI IN CONSERVA

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Salsa di peperoni in conserva

Sterilizzazione dei barattoli

●lavate con cura i barattoli

●sistemate i barattoli in una pentola capiente

●riempite con acqua fino a ricoprire completamente i barattoli

●fate bollire per 35 minuti

●10 minuti prima,unite anche i copercchi

●lasciate intiepidire poi togliete i barattoli ed i copercchi e metteli capovolti su un panno di cucina


Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni 4
Autore sorina

Ingredienti

  • 800 G Peperoni
  • 2 Cipolle
  • 1 Zucchina
  • 10 G. Sale
  • 50 Ml Olio di vinaccioli o extravergine di oliva
  • Q.b. Peperoncino piccante Non obbligatorio
  • 2 Foglie fresche di salvia

Procedura

  1. 1. Oliate una teglia capiente

    2. Disponete i peperoni tagliati a pezzi,le zucchine tagliate a cubetti, le cipolle tagliate a metà, le foglie di salvia

    3. Infornate a 200 gradi per 1 ora,girando a metà cottura

    4. Togliete dal forno e trasferite in una casseruola capiente

    5. Unite l'olio, 50 ml acqua,il sale e fate insaporire a fiamma bassa per 10 minuti

    6. Frullate il composto di peperoni

    7. Mettete i barattoli in una teglia di metallo

    8. Versate il composto caldo, poco alla volta finché riempite tutti i barattoli

    9. Mettete il coperchio e chiudete ermeticamente

    10. Capovolgere i barattoli ,copriteli con un panno di cucina e lasciateli fino il giorno dopo

    11. Conservate in un posto fresco.aperto il barattolo,conservatelo in frigo.

    Usate la salsa di peperoni come condimento per la pasta,carne,pesce,verdure grigliate , quinoa, miglio o grano saraceno.

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3 pensieri riguardo “SALSA DI PEPERONI IN CONSERVA

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    Permalink

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