SALMONE AI SEMI DI LINO E CREMA DI BROCCOLI
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Salmone ai semi di lino e crema di broccoli
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 10 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 2 filetti salmone
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai vino bianco secco
- q.b. sale
- q.b. semi di lino
crema di broccoli
- 300 g broccoli
- 2 cucchiai olio
- q.b. salvia
Procedura
-
1. Cuocete i broccoli in abbondante acqua salata per 6 minuti.
2. Frullate i broccoli con la salvia, l'olio, un po d'acqua di cottura finché risulta cremosa.
3.Spennellate il pesce con olio, cospargete sale e semi di lino e disponetelo in padella.
4. Versate il vino e cuocete a fiamma alta, su ambi lati.
5. Servite il salmone con crema di broccoli.
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