ZUPPA CREMA DI ASPARAGI

ZUPPA CREMA DI ASPARAGI

Persone 4
Tempo di preparazione 20 minutes
Tempo di cottura 20 minutes
Tempo totale 40 minutes
Allergie Farine, Latte
Dieta Gluten Free, Gruppo 0 -, Gruppo 0 +
Tipo di pasto Antipasto, Primo piatto
Varie Servire Caldo

Ingredienti

  • 400g ASPARAGI
  • 2 ZUCCHINE
  • ANETO
  • OLIO
  • SALE
  • 1 CAROTA
  • 1/2 CIPOLLA
  • 1 AGLIO
  • 150ml PANNA VEGETALE
  • 300ml BRODO VEGETALE
  • PEPE

Procedura

Pulire gli asparagi
• Tagliare finemente la cipolla
• Tagliare cubetti le zucchine e la carota
• Mettere in un tegame 1 cucchiaio olio,la cipolla e aglio,a fuoco baso per 2 minuti
• Aggiungere le zucchine,la carota e gli asparagi tagliati pezzetti(lasciare 2 interi per ornare) il brodo e cuocere per 20 minuti
• Togliere dal fuoco e frullare tutto con la panna
• Aggiustare di sale e spezie

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