TORTA EGIZIANA GLUTEN FREE
TORTA EGIZIANA GLUTEN FREE
Persone | 16 |
Tempo di preparazione | 30 minutes |
Tempo di cottura | 1 hour |
Tempo totale | 1 hours, 30 minutes |
Allergie | Farine, Latte |
Dieta | Gluten Free, Gruppo 0 -, Gruppo 0 +, Gruppo A, Gruppo AB, Gruppo B |
Tipo di pasto | Dessert |
Varie | Adatto a ragazzi |
Occasione | Compleanno, Natale |
Ingredienti
- 2 ALBUME
- 50g NOCCIOLE MACINATE
- 2 CUCCHIAI ZUCCHERO
- 1/2 CUCCHIAIO FARINA DI CASTAGNA
- 6 TUORLI (*CREMA)
- 500ml LATTE DI MANDORLA (*CREMA)
- 50g NOCE MACINATA (*CREMA)
- 1 CUCCHIAIO FARINA DI CASTAGNA (*CREMA)
- 100g BURRO VEGETALE (*CREMA)
- 100g AMARETTI (*CREMA)
- 200g ZUCCHERO (*LE NOCI CARAMELLATE)
- 100g NOCI (*LE NOCI CARAMELLATE)
Procedura
MERINGA-ABBIAMO BISOGNO DI 3 MERINGHE • mettiamo 200 g zucchero in una padella a fuoco baso,mescolando quando comincia caramellare • aggiungiamo le noccioline e mescoliamo bene. • Versiamo le noccioline caramellate sulla carta forno bagnata e lasciamo raffreddare. li tritiamo grossolanamente. • Riscaldiamo il forno a 170 gradi • Montiamo 2 albumi a neve con 2 cucchiai di zucchero • Aggiungiamo le nocciole tritate e la farina • Prepariamo una teglia rotonda rovesciata con la carta forno • Versiamo il composto e livelliamo con l’aiuto di un cucchiaio • Inforniamo per 20 minuti a 170 ° • Procediamo uguale con le altre 2 meringhe CREMA • in una padella mescoliamo i tuorli con lo zucchero,aggiungiamo la farina di castagna,carrube,le mandorle tritate,il latte e mettiamo a fuoco baso mescolando fino ad ottenere una crema omogenea . • raffreddiamo e aggiungiamo 100 g burro vegetale • aggiungiamo alla crema le nocciole caramellate,lasciando 2 cucchiai per ornare. • Dividiamo la crema in tre parti • Prendiamo prima meringa,mettiamo sopra la crema e livelliamo • Procediamo con la seconda,la crema,poi la terza meringa e la crema • Orniamo con le noccioline caramellate e cioccolato fondente |