PLUMCAKE CUORE CON RIDUZIONE D’AMARENE

Persone	6
Tempo di preparazione	10 minutes
Tempo di cottura	40 minutes
Tempo totale	50 minutes
Allergie	Farine, Latte
Dieta	Gluten Free, Gruppo 0 -, Gruppo 0 +, Gruppo A
Tipo di pasto	Dessert
Occasione	San Valentino

Ingredienti

4 CUCCHIAI FARINA DI GRANO SARACENO
4 CUCCHIAI NOCI MACINATE
8 CUCCHIAI ZUCCHERO
8 CUCCHIAI OLIO DI VINACCIOLO
2 CUCCHIAI CACAO
4 UOVA
SCORZA DI LIMONE
1 LIEVITO PER DOLCI
RUM
10 NOCCIOLE
10 PRUGNE SECCHE
50g AMARENE (PER LA RIDUZZIONE)
1 CUCCHIAIO ZUCCHERO (PER LA RIDUZZIONE)

Procedura

• Riscaldiamo il forno a 180 gradi
• Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale,aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a montare finché il composto e sodo e non cade dalla frusta.
• Aggiungiamo i tuorli sbattuti,poi la farina,il lievito,l’olio,il sale
• Aggiungiamo il cacao e rum e amalgamiamo bene
• Aggiungiamo la scorza di limone,le noccioline e le prugne secche
• In una teglia di plumcake cuore versiamo il composto e livelliamo
• Inforniamo per 40 minuti a 180 gradi
** METTERE LE AMARENE CON LO ZUCCHERO IN UNA PENTOLA A FUOCO BASO,MESCOLANDO FINO AD OTTENERE LO SCIROPPO DENSO COME IL MIELE.
RAFFREDDIAMO E VERSIAMO SOPRA LA TORTA