KINDER PINGUIN GLUTEN FREE,LATTOSIO FREE
KINDER PINGUIN GLUTEN FREE,LATTOSIO FREE
Print recipe| Persone | 15 |
| Tempo di preparazione | 30 minutes |
| Tempo di cottura | 15 minutes |
| Tempo totale | 45 minutes |
| Allergie | Farine, Latte |
| Dieta | Gluten Free, Gruppo 0 -, Gruppo 0 +, Gruppo A, Gruppo AB, Gruppo B |
| Tipo di pasto | Dessert |
| Varie | Adatto a ragazzi, Servire Freddo |
| Occasione | Compleanno, Natale, Pasqua |
Ingredienti
- 10 UOVA
- 200g ZUCCHERO
- 5 CUCCHIAI MANDORLE TRITATE
- 5 CUCCHIAI FARINA DI CASTAGNA
- 5 CUCCHIAI CACAO AMARA
- 1 CUCCHIAIO SCIROPPO D'ACERO
- 1 LIEVITO PER DOLCI
- SALE
- 50ml LATTE DI MANDORLE
- 250ml OLIO DI VINACCIOLO
- 120g CIOCCOLATO FONDENTE (*GLASSA 1)
- 70g BURRO VEGETALE (*GLASSA 1)
- 1 CUCCHIAIO ACQUA (*GLASSA 1)
- 2 CUCCHIAI OLIO (*GLASSA 1)
- 220g CIOCCOLATO FONDENTE (*GLASSA 2)
- 50g PANNA VEGETALE (*GLASSA 2)
- 2 CUCCHIAI OLIO (*GLASSA 2)
- 700ml PANNA VEGETALE PER DOLCI (*CREMA)
- 1 BUSTA AGAR AGAR (*CREMA)
- 2 CUCCHIAI SCIROPPO D'ACERO (*CREMA)
- AROMA DI MANDORLA AMARA
Procedura
| *PAN DI SPAGNA * montiamo i tuorli con lo zucchero fino otteniamo un composto liscio * aggiungiamo la farina,le mandorle tritate,il lievito,mescolando delicato * aggiungiamo anche il latte e l’olio,poi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale,mescolando con movimenti dal baso verso alto * versiamo il composto nella teglia rivestita con la carta forno * inforniamo per 15-20 minuti a 165 gradi,ventilato o normale a 175 gradi * lasciamo raffreddare bene il pan di spagna,togliamo la carta forno e dividiamo in 2 per trasversale ottenendo 2 pan di spagna CREMA • montiamo la panna • aggiungiamo agar agar,la essenza di mandorle e lo sciroppo d’acero • la mettiamo in frigo per un ora • tolta dal frigo,mettiamo 1|2 di crema sul primo pan di spagna • prepariamo la glassa 1-sciogliendo bagnomaria il cioccolato fondente con olio e l’ acqua. la lasciamo raffreddare. • Mettiamo la glassa di cioccolato sulla crema di panna • Sopra versiamo l’altra metta rimasta di panna • Mettiamo il secondo pan di spagna,sopra • Prepariamo la glassa 2,sciogliendo il cioccolato bagnomaria • La lasciamo raffreddare poi mixiamo con la panna montata • Mettiamo sopra la torta e livelliamo bene • Lasciamo la torta in frigo una | |