COSTOLETTE DI CAPRA CON PURE DI PATATA DOLCE E SEDANO RAPA,CICORIA E CAROTE
COSTOLETTE DI CAPRA CON PURE DI PATATA DOLCE E SEDANO RAPA,CICORIA E CAROTE
Print recipe
| Persone | 4 |
| Tempo di preparazione | 20 minutes |
| Tempo di cottura | 1 hour |
| Tempo totale | 1 hour, 20 minutes |
| Allergie | Farine, Latte |
| Dieta | Gluten Free, Gruppo 0 -, Gruppo 0 +, Gruppo A, Gruppo AB, Gruppo B |
| Tipo di pasto | Secondo piatto |
| Varie | Servire Caldo |
| Occasione | Pasqua |
Ingredienti
- 10 COSTOLETTE DI CAPRA
- ROSMARINO
- DRAGONCELO
- SALE
- CUCCHIAIO OLIO
- AGLIO
- 500g PATATE DOLCI
- 200g SEDANO RAPA
- 500g CICORIA
- 3 CAROTE
- SUCCO DI LIMONE
- VINO BIANCO
Procedura
| • Riscaldiamo il forno a 180 gradi • Mettiamo le costolette lavate e asciugate in marinata ottenuta amalgamando l’olio,succo di limone,sale,aglio,rosmarino,dragoncello .per 2 ore in frigo • Mettere le costolette in una teglia,un po’olio sopra,rosmarino,prezzemolo • Infornare per un ora • A metta cottura girare le costolette e bagnare con vino bianco Per il pure • Lessare le patate per 30 minuti • Frullare insieme con 1 cucchiaio d’olio • Aggiungere il sedano rapa grattugiato e sale. Altro -cuocere a vapore la cicoria o lessa in acqua per 3 minuti -scolare e condire con olio -tagliare julien la carota * impiattamento – mettere in piatto il pure 2-3 cucchiai ,sopra la cicoria,segue la carota e le costolette. | |