2 CUORI SU UN CUORE
2 CUORI SU UN CUORE
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| Persone | 8 |
| Tempo di preparazione | 40 minutes |
| Tempo di cottura | 30 minutes |
| Tempo totale | 1 hours, 10 minutes |
| Allergie | Farine, Latte |
| Dieta | Gluten Free, Gruppo 0 -, Gruppo 0 +, Gruppo A, Gruppo AB, Gruppo B |
| Tipo di pasto | Dessert |
| Varie | Adatto a ragazzi |
| Occasione | San Valentino |
Ingredienti
- 7 UOVA (PAN DI SPAGNA)
- 7 CUCCHIAI FARINA DI CASTAGNA (PAN DI SPAGNA)
- 7 CUCCHIAI NOCI MACINATE (PAN DI SPAGNA)
- CUCCHIAI DI ZUCCHERO (PAN DI SPAGNA)
- SCORZA DI UN LIMONE (PAN DI SPAGNA)
- 1 LIEVITO PER DOLCI (PAN DI SPAGNA)
- SALE UN PIZZICO
- 300ml ACQUA (SCIROPPO)
- 3 CUCCHIAI LIMONCELLO (SCIROPPO)
- 150g ZUCCHERO (SCIROPPO)
- 7 TUORLI (CREMA)
- 100g CIOCCOLATO FONDENTE (CREMA)
- 100g BURRO VEGETALE (CREMA)
- 150g ZUCCHERO (CREMA)
- 3 CUCCHIAI RUM (CREMA)
- 200g ZUCCHERO (MERINGA)
- 3 ALBUMI (MERINGA)
- 1 CUCCHIAIO SUCCO DI LIMONE (MERINGA)
Procedura
| PAN DI SPAGNA • MONTARE A NEVE GLI ALBUMI CON UN PIZZICO DI SALE E LO ZUCCHERO • AGGIUNGERE I TUORLI SBATTUTI,MESCOLANDO DAL BASSO VERSO L'ALTO • VERSIAMO LA FARINA,UN CUCCHIAIO ALLA VOLTA POI IL LIEVITO,LA NOCE MACINATA,LA SCORZA,IL SALE • VERSIAMO IL COMPOSTO NELLO STAMPO CUORE GRANDE E NEI DUE PICCOLI,RIVESTITI CON LA CARTA FORNO(LO STAMPO DI SILICONE NON SERVE RIVESTIRLO CON LA CARTA FORNO) • INFORNIAMO PER 25-30 MINUTI A 180 GRADI • RAFFREDDIAMO I PAN DI SPAGNA • GLI TAGLIAMO PER TRASVERSALE METTIAMO IN UN PENTOLINO L’ACQUA CON LO ZUCCHERO E LA LASCIAMO A FUOCO BASSO FINCHE OTTENIAMO LO SCIROPPO RAFFREDDIAMO POI AGGIUNGIAMO IL LIMONCELLO • LA PARTE DI SOTTO DEL PAN DI SPAGNA LO SCIROPPIAMO CON L’AIUTO DI UN CUCCHIAIO LO SCIROPPO • RAFFREDDIAMO POI AGGIUNGIAMO IL LIMONCELLO LA MERINGA • MONTIAMO A NEVE GLI ALBUMI CON LO ZUCCHERO E UN CUCCHIAIO SUCCO DI LIMONE • PRENDIAMO 2 CUCCHIAI DI MERINGA IN UNA CIOTOLA, LA METTIAMO DA PARTE • METTIAMO UN COLORANTE VEGETALE ROSSO NELLA MERINGA, NECESSARIA PER ORNARE IL CUORE GRANDE CREMA • METTIAMO A BAGNOMARIA I TUORLI CON LO ZUCCHERO E MONTIAMO PER OTTENERE UNA CREMA LISCIA ED OMOGENEA • TOGLIAMO DAL FUOCO E AGGIUNGIAMO SUBITO IL CIOCCOLATO FONDENTE GRATTUGIATO • RAFFREDDIAMO POI MESCOLIAMO CON IL BURRO E IL RUM **FARCIAMO I NOSTRI PAN DI SPAGNA SCIROPPATI CON LA CREMA **METTIAMO IL CUORE GRANDE NEL PIATTO SCELTO **ORNIAMO CON LA MERINGA COLORATA ROSA **METTIAMO SOPRA UN CUORE PICCOLO ORNATO CON LA MERINGA BIANCA E AMARENE **E METTIAMO ANCHE IL SECONDO CUORE PICCOLO,ORNATO CON CIOCCOLATO FONDENTE(50 G CIOCCOLATO SCIOLTO BAGNOMARIA CON 1 CUCCHIAINO DI LATTE VEGETALE | |