QUINOA RISOTTATA ALLE CILIEGIE

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Quinoa risottata alle ciliegie

Piatto Breakfast
Tempi di Preparazione 20 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Porzioni 4
Autore Sorina

Ingredienti

  • 200 g quinoa
  • 1 cipolla di Tropea
  • 200 g ciliegie snocciolate
  • Succo di limone
  • Sale
  • Olio di vinacciolo
  • 2 foglie fresche di menta piperita
  • Scorza di limone

Procedura

  1. Fate insaporire la cipolla tritata finemente con 1 cucchiaio di olio e 4 di acqua per 4 minuti
  2. Unite il sale,le ciliegie e fate insaporire per 4 minuti
  3. Versate la quinoa ben lavata,poca scorza di limone e fate insaporire per 2 minuti
  4. Aggiungete 600 ml brodo vegetale o acqua e cuocete a fiamma dolce per 15 minuti, mescolando

  5. Unite la menta,spegnete il fuoco e lasciate coperto per 10 minuti
  6. Dividete nei piatti, irrorate con succo di limone e servite
  7. Ottimo anche come piatto freddo
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10 pensieri riguardo “QUINOA RISOTTATA ALLE CILIEGIE

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