PLUMCAKE DI QUINOA E FARINA DI MELA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
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Plumcake di quinoa e farina di mele con gocce di cioccolato
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 10
Ingredienti
Procedura
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1. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
2. Unite lo sciroppo d'acero ed amalgamate
3. Frullate i tuorli con la lecitina ed incorporateli al composto di albumi
4. Aggiungete la farina di quinoa miscelata alla farina di mele essiccate, al bicarbonato e al cremor tartaro
5. Versate l'olio poco alla volta ed amalgamate
6. Unite la scorza di limone e le gocce di cioccolato fondente ed amalgamate
7. Versate il composto in uno stampo di plumcake foderato con la carta da forno
8. Infornate a 180 gradi per 40 minuti
9. Sfornate e lasciate intiepidire prima di togliere il plumcak dallo stampo
10. Lasciate raffreddare,tagliate fette e servite
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