PLUMCAKE DI QUINOA E BANANE

1. Montate le uova con lo zucchero per 5 minuti.

2. Unite l'olio e montate altri 2 minuti.

3. Unite le banane frullate e montate per 1 minuto.

4. Aggiungete la farina miscelata al cacao, al cremor, al bicarbonato, al sale, alla scorza di limone ed amalgamate .

5. Unite il cioccolato a pezzetti e mescolate.

6. Versate il composto nello stampo di pkumcake foderato con la carta da forno bagnata e strizzata.

7. Infornate a 170 gradi per 45 minuti.

8. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Si conserva in frigo per4-5 giorni.

Si può congelare in contenitori alimentari con chiusura ermetica.