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PLUMCAKE DI CHUFA E PRUGNE SECCHE

Name: Plumcake di chufa e prugne secche
Ingredients: 100 g farina di chufa; 100 g mandorle tritate; 80 ml olio di vinacciolo; 4 uova; 1 cucchiaino raso di sale; 1/2 busta lievito istantaneo o 3g bicarbonato+3g cremor tartaro; 12 prugne secche; Scorza di 1 (2 limone); 1 cucchiaino semi di chia tritati

Maggio 20, 2018Agosto 17, 2018 sorina 0 commenti Chufa, prugne secche

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Plumcake di chufa e prugne secche

Autore Sorina

Ingredienti

100 g farina di chufa
100 g mandorle tritate
80 ml olio di vinacciolo
4 uova
1 cucchiaino raso di sale
1/2 busta lievito istantaneo o 3g bicarbonato+3g cremor tartaro
12 prugne secche
Scorza di 1 2 limone
1 cucchiaino semi di chia tritati

Procedura

Mescolate la farina con le mandorle tritate,il lievito,la scorza di limone i semi di chia tritati, il sale
Mescolate i tuorli con l'olio e uniteli alla farina
Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto,mescolando con movimenti dal basso verso l'alto
Versate il composto nello stampo di plumcake, foderato con la carta da forno
Disponete le prugne secche, spingendoli con una forchetta verso base
Infornate a 180 gradi per 40 minuti
Sfornate e lasciate raffreddare
Tagliate fette e servite

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