PLUMCAKE DI CANNELLINI,FONDENTE E MENTA,SENZA UOVA
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Plumcake di cannellini, fondente e menta,senza uova
Ingredienti
- 150 g farina di cannellini
- 50 g mandorle tritate
- 120 g yogurt di mandorle o 100 ml latte di mandorle+20 ml succo di limone
- 50 ml latte di mandorle
- 100 ml olio di vinacciolo
- 1/2 busta lievito istantaneo o 2 g bicarbonato+2g cremor tartaro
- 50 ml sciroppo d'acero
- Un pizzico di sale
- Scorza di limone
- 15-20 foglie fresche di menta
- 50 g cioccolato fondente
Procedura
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Preparate lo yogurt di mandorle,mettendo 100 ml latte in un pentolino,con il succo di limone e fate sobbollire per 5 minuti
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Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente
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Dividete il composto in 3 parti
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Prima parte versatela nello stampo di plumcake foderato con la carta da forno
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Nella seconda parte unite la menta tritata finemente e versatela nello stampo, sopra il primo composto
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Nella terza unite il cioccolato sciolto a bagnomaria e raffreddato poi versatelo sopra il composto alla menta
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Infornate a 180 gradi oer 40 minuti
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