PETTO DI POLLO CON CIME DI RAPA E CANNELLINI
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Petto di pollo con cime di rapa e cannellini
Ingredienti
- 4 fette di petto di pollo
- 2 fette di limone
- Sale
- Origano
- 1 kg cime di rapa
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai olio di vinacciolo o extravergine d'oliva
- Peperoncino
- Sale
- 200 g cannellini cotti
Procedura
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Insaporite l'aglio con il peperoncino fresco, in una padella,con 1 cucchiaio di olio e 2 cucchiai di acqua
-
Unite le cime di rapa,2 cucchiai di acqua e cuocete 20 minuti,con coperchio a fiamma dolce,mescolando.
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A cottura ultima salate e unite i cannellini,lasciandoli insaporire 2 minuti
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Mettete le fette di pollo in una padella antiaderente,cospargete origano e sale, unite le fette di limone e un cucchiaio di olio e cuocete con coperchio per 5 minuti su ogni lato.
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Dividete le cime di rapa nei piatti, disponete le fette di pollo tagliate strisce e servite caldo.
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