PANE SOFFICE DI NOCI SENZA FARINA
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Pane soffice di noci senza farina
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Ingredienti
- 250 G Noci tritate finemente
- 30 G Semi di chia
- 5 G Sale
- 50 Ml Acqua
- 50 Ml Olio di vinacciolo
- 5 Uova
- 5 G Bicarbonato
- 1 Cucchiaino Scorza di limone
- 1 Cucchiaio Semi per ornare (Ho usato cumino,lino,sesamo
Procedura
-
1. Mettete i semi di chia in 50 ml acqua e lasciate riposare per 20 minuti
2. Miscelate le noci tritate con il sale,la scorza,il bicarbonato sciolto in succo di limone
3. Unite i semi di chia,i tuorli ed amalgamate bene,versando anche l'olio, poco alla volta
4. Montate gli albumi a neve ed incorporateli al composto,con movimenti dal basso verso l'alto
5. Versate il composto nello stampo di plumcake e ornate con semi
6. Infornate a 180 gradi per 40-45 minuti
7.Sfornate e lasciate intiepidire prima di togliere il pane dallo stampo
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