PANE DI CASTAGNE E NOCI CON SEMI DI CUMINO
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Pane di castagne e noci con semi di cumino
Ingredienti
- 300 g farina di castagne
- 100 g noci tritate
- 200 ml latte di mandorle
- 100 ml acqua
- 10 g lievito fresco
- 5 g sale
- 20 g semi di chia
- 50 ml olio di vinacciolo
- Gherigli di noci per ornare
- Semi di cumino per ornare
Procedura
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Mescolate il lievito con 50 ml di acqua e lasciate attivare per 20 minuti
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Mettete i semi di chia con 2 cucchiai di acqua e lasciate riposare 20 minuti
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Amalgamate la farina con il lievito,i semi di chia,le noci tritate, il sale e unite pico alla volta l'olio,il latte e l'acqua rimasta
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Versate il composto nello stampo di plumcake oliato e lasciate lievitare 2 ore
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Ornate con semi di cumino e gherigli di noci
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Infornate a 180 gradi per 45 minuti
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Sfornate e lasciate raffreddare prima di tagluarlo(ma e buono anche caldo)
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