PANDORO DI QUINOA CON LIEVITAZIONE ISTANTANEA







Pandoro di quinoa con lievitazione istantanea
Ingredienti
Procedura
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1. Preparate lo stampo (800g),oliate ed infarinatelo.
2. Montate i tuorli con lo zucchero per 6 minuti, per ottenere un composto chiaro e spumoso
3. Unite l'olio a filo e montate per 4 minuti.
4. Versate il latte a filo e montate per 2 minuti.
5. Versate la farina miscelata alle mandorle, allo psillio, al bicarbonato, al cremor, al sale mescolate.
6. Montate gli albumi a neve ed incorporateli al impasto, aggiungendo poco alla volta, con movimenti dal basso verso
7. Unite la scorza di limone e mescolate con movimenti dal basso verso l'alto.
8. Versate il composto nello stampo, livellate ed infornate( preriscaldato a 180 gradi) a 180 gradi per 30 minuti, poi a 170 gradi per 20 minuti.(disponete lo stampo in basso, il secondo livello).
9. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sfornare.
Se avete paura che il pandoro cotto non si stacca dallo stampo potete rivestire lo stampo con la carta forno bagnata e strizzata.
procedimento bimby
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Mettete in boccale lo zucchero ,i tuorli 4 minuti V 3
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Unite l’olio 2 min V 3
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Unite il latte 1 minuto V 3
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Aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne gli albumi 2 minuti V 3.trasferite il composto in una ciotol capiente
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Montate gli albumi a neve per circa 4 minuti
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Incorporate gli albumi al composto con movimenti dal basso verso l’alto
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Proseguite il procedimento
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