MUFFIN SALATI CON SPINACI ,FUNGHI E FETA
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Muffin salati con spinaci,funghi e feta
Ingredienti
- 300 g farina di quinoa
- 2 uova
- 250 ml latte vegetale
- 1 lievito istantaneo
- 4 g sale
- 200 g spinaci cotti
- 100 g feta
- 100 g funghi porcini
- 1 spicchio di aglio
- 60 ml olio di vinacciolo
Procedura
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Insaporite i funghi con 1 cucchiaio di olio,3 di acqua,il sale, l'aglio per 5 minuti
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Lasciate raffreddare
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Mescolate la farina miscelata al lievito con le uova,il sale,il latte, l'olio
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Unite gli spinaci mescolando
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Mettete negli stampi di muffin uno strato di impasto,uno di funghi e feta e coprite con l'impasto
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Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti
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