MUFFIN PANINO DI QUINOA E NOCI ALLA MELA
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Muffin panino di quinoa e noci alla mela
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 12
Ingredienti
- 2 Mela Tagliate a fettine
- 150 G Farina di quinoa
- 130 G Noci tritate finemente
- 3 G Sale
- 1 Limone Scorza
- 50 Ml Olio di vinacciolo
- 50 Ml Latte di mandorle O acqua
- 4 G Lecitina di soia O girasole
- 5 G Bicarbonato
- 1 Cucchiaio Succo di limone
- 1 Cucchiaino Semi di chia
- 50 Ml Acqua
- 1/2 Cucchiaino Zenzero fresco Non obbligatorio
- 5 Uova
Procedura
-
1. Mettete i semi di chia in un bicchiere con l'acqua e lasciate 20 minuti
2. Frullate le uova con la lecitina per 4 minuti
3. Unite l'olio, il latte,il bicarbonato mescolato con il succo di limone e frullate per 1 minuto
4. Unite la farina, il sale,le noci, la scorza di limone,i semi di chia, lo zenzero e frullate per 2 minuti
5. Versate il composto negli stampi di muffin, riempiendo 3/4
6. Disponete le fettine di mela, spingendo leggermente verso basso
7. Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti
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