MUFFIN DI MIGLIO E BARBABIETOLA
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Muffin di miglio e barbabietola
Ingredienti
- 170 g farina di miglio
- 1 cucchiaino lievito istantaneo o 1/2 cucchiaino bicarbonato+1/2 cucchiaino cremor tartaro
- 70 ml olio di vinacciolo
- 1 uovo
- 80 ml latte di soia o altro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino semi di cumino
- 1 cucchiaio purea di barbabietola
Procedura
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Sbattete il uovo con il latte e l'olio
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Unite la farina,il sale,il lievito,i semi ed amalgamate bene
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Togliete un cucchiaio di composto e mescolate con la purea di barbabietola
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Mettete negli stampi oleati il composto,riempiendo 3/4
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Mettete 1/2 cucchiaino di composto con barbabietola sopra e con la forcheta mescolate con movimenti circolari
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Guarnite con una oliva verde o broccolo
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Infornate a 180 gradi per 20 minuti
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Lasciate raffreddare
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Servite a temperatura ambiente accompagnato di verdure
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Procedura bimby- mettete tutti gli ingredienti nel boccale (tranne la barbabietola) ed amalgamare 30 secondi V 4
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Trasferite il composto in una ciotola
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Frullate la barbabietola 10 sec V 10
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Unite 1 cucchiaio di impasto 10 secondi V 4
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Seguite la procedura descritta
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