MINESTRA DI RAPA BIANCA,PETTO DI POLLO E RISO
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Minestra di rapa bianca, petto di pollo e riso
Ingredienti
- 300 g riso
- 2 rapa bianca cubetti
- 3 fette di petto di pollo pezzeti
- 2 spicchi d'aglio
- 1 costa di sedano pezzetini
- 3 carote rondelle
- 1 Peperoncino piccolo,rosso pezzetti
- Sale
- 2 cucchiai di olio di vinacciolo o extravergine di oliva
- Dragoncello
- Prezzemolo
- Aneto
- Un pizzico di zafferano
Procedura
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In una casseruola mettere l'olio,le carote, il peperone,l'aglio,il sedano ,4 cucchiai di acqua e fare insaporire per 3 minuti
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Aggiungere il petto di pollo,il sale e lasciare cuocere altri 5 minuti
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Aggiungere la rapa bianca,il dragoncello e 2 litri d'acqua e cuocere 10 minuti
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Unire il riso e cuocere rispetando il tempo di cottura
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A cottura ultima aggiungere zafferano, e aneto
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DDividere nei ouatti,spilverare orezzemolo fresco e servire
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