MIGLIO CON CAROTE ALLA CURCUMA E PESCE SPADA
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Miglio con carote alla curcuma e pesce spada
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 2 Filetti Pesce spada
- 2 Cucchiai Olio di vinaccioli
- Q.b. Origano
- 150 G Miglio decorticato bio
- 4 Carote
- 4 Prese Curcuma
- 2 Foglie fresche Salvia
- Q.b. Sale
- 1 Limone
Procedura
-
1. Cuocete il miglio in 350 ml acqua salata, per 30 minuti poi trasferitelo in una ciotola.
2. Mettete il pesce spada tagliato a pezzetti in una padella foderata con fette di limone,oliate,salate e cuocete per 10 minuti,coperto
3. In una padella antiaderente mettete le carotre tagliate a rondelle, 1 cucchiaio olio,1 bicchiere di acqua,il sale, la salvia e cuocete per 20 minuti,coperto
4. Unite la curcuma e fate insaporire per 1 minuto
5. Versate le carote e il pesce spada nella ciotola con il miglio cotto ed amalgamate delicatamente
6. Disponete nei piatti e servite
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