LA FARINA DI LEGUMI/CANNELLINI







La farina di legumi/cannellini
SONO UNA VARIETA DELLA SPECIE PHASEOLUS VULGARIS, APARTENENTE ALLA FAMIGLIA FOBACEE, ORIGINARI DAL AMERICA
Dai semi essicati possiamo ricavare la farina di cannellini
I CANNELLINI sono ricchi di fibre,contengono proteine e carboidrati.
Sono ricchi di lisina e poveri di aminoacidi solforati
Contengono sali minerali,ferro,fosforo, magnesio, calcio, zinco, selenio, vitamina B1,B5,B6
Sono privi di glutine,lattosio ed istamina
UTILIZZO IN CUCINA
●nella forma essicata,i cannellini necessitano un periodo di ammollo in acqua fredda di 8-10 ore,prima di cottura. L'acqua meglio essere cambiata a metà tempo di ammollo.
Si cuoce in acqua fredda a fiamma bassa
LA FARINA viene ricavata dai semi essicati
Per macinare i cannellini usate il molino domestico o un tritatore elettrico potente o bimby
LA DENATURAZIONE delle proteine dei legumi è molto importante
● per annientare l'efficacia antitriptica
● è piu digeribile
● è più lavorabile,rende la farina malleabile e l'impasto elastico
● migliora aroma
★COME SI DENATURA?
si mette la farina in una teglia è si inforna a 90 gradi oer 3 ore
Si possono mettere in forno più teglie (anche se le farine sono diverse)
Si conserva per quache settimane,ben chiusa ermeticamente
COSA PREPARIAMO ?
Pasta fresca,pane,focaccia,plumcake, crespelle,cracker, biscotti,waffles,pancake
TOSTARE LA FARINA DI CANNELLINI,senza denaturarla prima
Stendete in piccoli dosi la farina in una padella e tostate,girando,per 5 minuti, finché diventa dorata
Si usa per crespelle,pancake,besciamella
Viagra Rezeptfrei 25 Mg [url=https://buycialikonline.com]buy cialis online europe[/url]
naltrexone dose order naltrexone online cheap dr mercola low dose naltrexone how long does naltrexone block alcohol
amoxil 200 mg [url=https://amoxilus.com/#]purchase amoxil 500mg online [/url] amoxil tablet 500 mg for throat amoxicillin for cyst
plaquenil and bleeding buy hydroxychloroquine what happens if i stop taking plaquenil who makes plaquenil?
molnupiravir thor [url=https://molnupiravirus.com/#]covid pill [/url] antiviral drug molnupiravir molnupiravir mechanism of action
children’s amoxicillin dosage over the counter amoxicillin amoxil 500 mg para que sirve amoxicillin acne
molnupiravir stock price [url=http://molnupiravirus.com/#]molnupiravir order online [/url] molnupiravir us fda approval molnupiravir merck
best levitra prices buy stromectol online no prescription Baclofen Pas Cher En Canada
Kaufen Viagra 50 buy stromectol for humans in tijuana Discount Clobetasol Best Website
cialis without a prescription It helps men with this medical condition by increasing blood flow and delaying premature ejaculation so that the man can enjoy sex and sexual activity
ED treatment that comes to you cialis otc
priligy (dapoxetine) Utilizamos cookies that love and tauntauns and scientific community leaders
Read on to know how to take them safely and what to expect buy cialis 5mg daily use
Yes, particularly if you ve had a heavy, high-fat meal buy cialis online without a prescription