INVOLTINI DI ZUCCHINE GRIGLIATE CON GAMBERONI
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Involtini di zucchine grigliate con gamberoni
Ingredienti
- 2 zucchine grandi tagliate fette e grigliate
- 10 gamberoni
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- Q.b. Origano
- sale
- 5 foglie di menta fresca
- succo di limone
- scorza di limone
Procedura
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mettete le zucchine grigliate in una ciotola e conditele con foglie di menta,sale,olio e succo di limone
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lasciate insaporire 30 minuti
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mettete i gamberoni in una teglia con un filo d'olio,l'aglio e cospargete origano
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infornate a 200 gradi 15-20 minuti
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Sfornate,togliete i gamberi ,lasciate raffreddare
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staccate la testa e il carapace,lasciando la coda
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mettete un gamberone in ogni fetta di zucchine e arrotolate formando un involtino
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insaporite con olio aromatico alla menta e servite
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