INSALATA DI QUINOA,GAMBERETTI E FICHI
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Insalata di quinoa,gamberetti e fichi
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 200 g gamberetti
- 2 fichi
- Una manciata di spinaci freschi
- 100 g quinoa
- Olio di vinacciolo
- Succo di limone
- Sale
- Salvia fresca
Procedura
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Cuocete la quinoa per 15 minuti in 300 ml acqua
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Spegnete il fuoco,coprite e lasciate riposare per 10 minuti
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Lavate i gamberetti,lasciateli sgocciolare poi cuoceteli a vapore per 5 minuti
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Spellate i gamberetti e teneteli da parte
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Tagliate i fichi a spicchio
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Mettete la quinoa in un vasa a portata
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Unite i gamberetti,gli spinaci,il sale
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Mescolate 1 cucchiaio succo di limone con 1 cucchiaio olio e versatelo sopra i gamberetti
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Unite la salvia tritata finemente,amalgamate e lasciate insaporire per 20 minuti
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Disponete nei piatti,guarnite con fichi e servite
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