INSALATA DI CECI CON SALSA ALLA SALVIA
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Insalata di ceci con salsa alla salvia
Ingredienti
- 200 g ceci cotti
- 1 cetriolo
- 1 carota
- 1 piccola cipolla di Tropea
- 2 cucchiai salsa alla salvia
- Per la salsa alla salvia
- 1 tuorlo lesso
- 100 ml olio di vinacciolo
- 3 foglie di salvia
- 8 foglie di basilico
- Sale
Procedura
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Tritate la salvia e il basilico
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Unite il tuorlo,l'olio,il sale e frullate
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Mettete in una insalatiera i ceci,il cetriolo tagliato a rondelle, la carota tagliata strisce e rondelle, la cipolla, condite con un filo d'olio e sale e lasciate riposare 10 minuti
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Dividete nei piatti,condite con la salsa alla salvia e servite
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