INSALATA DI CAVOLO VERDE,PRUGNE E MOUSSE DI SALMONE
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Insalata di cavolo verde,prugne e mousse di salmone
Ingredienti
- 1/2 cavolo verde tagliato listarelle
- 4 prugne tagliate
- 1 cucchiaio olio di oliva extravergine o vinacciolo
- 1 cucchiaio succo di limone
- finocchietto selvatico
- pepe nero
- sale
- 100 g salmone cotto
- 3 cucchiai maionese fatta in casa
Procedura
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mettete il cavolo in una insalatiera
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aggiungete anche le prugne
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amalgamate l'olio con il succo di limone,il sale,il pepe,il finocchietto e unitelo alla verza,mescolando bene
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preparate mousse,frullando il salmone con la maionese,un cucchiaio succo di limone,sale,pepe
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unite il mousse all'insalata ed amalgamate bene
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mettere in frigo per 30 minuti,per insaporire
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Disponete nei piatti e servite
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