GRANO SARACENO CON CARPACCIO DI TONNO
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Grano saraceno con carpaccio di tonno
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 150 g grano saraceno
- 2 zucchine
- 100 g pomodorini
- sale
- menta fresca
- olio di vinacciolo
- 200 g tonno abbattuto
- succo di limone
- peperoncino Non obbligatorio
Procedura
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tagliate il tonno sottile e condite con 1 cucchiaio di olio,1 cucchiaio succo di limone,peperoncino,sale e finocchietto selvatico
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lasciate insaporire in frigo un ora
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cuocete il grano saraceno,rispettando il tempo di cottura
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in una padella antiaderente mettete un filo d'olio,2 cucchiai di acqua,le zucchine tagliate sottile,i pomodorini tagliati,il sale,la menta e cuocete coperto,20 minuti, a fiamma dolce
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scollate il grano saraceno e unitelo alla salsa di pomodori
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insaporite 2 minuti e lasciate raffreddare
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servite il grano saraceno con il carpaccio di tonno
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