GNOCCHI DI CECI

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Gnocchi di ceci

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 15 minuti
Porzioni 6
Autore Sorina

Ingredienti

  • 350 g ceci lessati
  • 150 carote lessate
  • 90 g farina di ceci
  • 1/4 cucchiaino di curcuma
  • 1 uovo

Procedura

  1. Frullate i ceci,la carota per ottenere una crema morbida
  2. Unite la farina,la curcuma,l'uovo, un pizzico di sale e frullate finché ottenete un composto omogeneo(aggiungete 1-2cucchiai di farina se serve . l'impasto deve essere morbido)
  3. Avvolgete in pellicola e lasciate riposare per 20 minuti
  4. Formate delle palline della stessa grandezza e formate un cavo in centro della pallina.(o formate filoncini e tagliate a tocchetti di circa 3 cm di lunghezza
  5. Disponete i gnocchi sulla carta da forno spolverata con farina di ceci
  6. Tuffate i gnocchi in abbondante acqua salata bollente e scolateli man mano che vengono a galla
  7. Condite a piacere e servite
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