GNOCCHI DI CANNELLINI

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Gnocchi di cannellini

Piatto Dessert
Cucina austiaca
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 2 minuti
Tempo totale 17 minuti
Porzioni 4
Autore Sorina

Ingredienti

  • 500 g cannellini lessati
  • 1 uovo
  • 100 g farina di cannellini
  • Un pizzico di sale
  • Rosmarino tritato

Procedura

  1. Frullate i cannellini
  2. Aggiungete la farina,l'uovo, il sale,il rosmarino e frullate per ottenere un composto omogeneo(aggiungete 1-2 cucchiai di farina se serve . l'impasto deve risultare morbido ma non troppo , per poter lavorarlo)
  3. Coprite e fate riposare per 20 minuti
  4. Formate dei filoncini di circa 1,5 cm di spessore
  5. Tagliate a tocchetti di circa 2,5 cm di lunghezza (io ho ricavate le palline e ho formato un cavo nel centro di ognuna)
  6. Disponete gli gnocchi sulla carta da forno spolverata con farina
  7. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli appena vengono a galla
  8. Condite a piacere, con verdure,pesto o pesce
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