FUSILLI DI PISELLI CON CREMA DI CARCIOFI E TONNO
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Fusilli di piselli con crema di carciofi e tonno
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 140 g fusilli
- 4 carciofi
- 1 piccola zucchina
- 1 spicchio di aglio o 1/2 cipolla
- 40 g tonno sotto olio
- 2 cucchiai olio di vinacciolo
- 1 cucchiaio succo di limone
- Scorza di limone
- 40 g mandorle tritate
- 2 foglie fresche di salvia
- 3 foglie fresche di menta
Procedura
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Pulite i carciofi e tagliateli a specchietti
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Tagliate la zucchina rondelle
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Mettete in una padella antiaderente 1 cucchiaio olio e 4 di acqua,l'aglio o la cipolla tritata finemente e fate insaporire per 4 minuti
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Unite i carciofi,le zucchine,il sale,la salvia,50 ml acqua e cuocete a fiamma dolce per 10 minuti
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Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire
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Frullate i carciofi e le zucchine con il tonno,1 cucchiaio olio,il succo di limone,le mandorle
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Unite la menta tritata finemente,la scorza di limone ed amalgamate
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Cuocete la pasta rispettando il tempo di cottura
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Scolate e condite con la crema di carciofi e tonno
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