FORMAGGELLA DI MANDORLE

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Formaggella di mandorle

Autore Sorina

Ingredienti

  • 1 l latte di mandorle preparato con 200 g mandorle,800 acqua e un pizzico di sale
  • Succo di 1/2limone circa 50 ml
  • Un pizzico di sale

Procedura

  1. Mettete il latte di mandorle in una casseruola e appena inizia bollire unite il succo di limone e lasciate sobbollire 3 minuti

  2. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare,mescolando ogni tanto
  3. Filtrate con un canavaccio pulito e lasciate asciugare e fermentare in canovaccio 24 ore a temperatura ambiente

  4. Trasferite il formaggio in uno stampo e mettete in frigo per 2 ore in modo che si compatti bene
  5. Ottimo per preparati dolci o salate,per il ripieno dei ravioli o per insalate
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