FOCACCIA DI RISO
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Focaccia di riso
Ingredienti
- 500 farina di riso
- 500 ml acqua
- 25 g lievito fresco
- 1 cucchiaino semi di chia
- 40 ml olio di vinacciolo
- 10 g sale
- Olive verdi
- Rosmarino
- 1 cucchiaio olio di vinacciolo+1 cucchiaio acqua
Procedura
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Sciogliete il lievito con 50 ml acqua
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Unite 50 g farina e mescolate
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Coprite e lasciate lievitare per 20 minuti
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Mettete i semi di chia in una ciotola con 2 cucchiai di acqua e lasciate riposare per 20 minuti
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Impastate la farina con il lievito,i semi di chia,il sale,l'olio, l'acqua rimasta.
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Versate l'impasto in una teglia oliata, coprite e lasciate lievitare per 2 ore
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Mescolate l'olio con l'acqua e versate con un cucchiaio sopra l'impasto
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Ornate con olive e rosmarino o a piacere
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Infornate a 200 gradi ventilato per 25- 30 minuti
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