FOCACCIA DI QUINOA CON FICHI E PRUGNE
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Focaccia di quinoa con fichi e prugne
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 35 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 8
Ingredienti
- 200 G. Farina di quinoa
- 50 G. Mandorle tritate
- 5 G Sale
- 12 G Lievito di birra
- 250 Ml Acqua tiepida
- 20 Ml. Olio di vinacciolo
- 6 Fichi
- 6 Prugne
- Q.b. Rosmarino
Procedura
-
1. Sciogliete il lievito in una ciotolina con 50 ml.acqua tiepida e lasciate riposare,coperto,per 20 minuti
2. Impastate la farina miscelata alle mandorle tritate con il lievito,l'olio, l'acqua, il sale
3. Versate l'impasto in una teglia oliata, coprite e lasciate lievitare un ora
4. Mescolate 1 cucchiaio di olio con 1 cucchiaio di acqua e versate sopra la focaccia,con l'aiuto di un cucchiaio
5. Disponete sulla metà della focaccia i fichi tagliati e sull'altra metà le prugne tagliate
6. Cospargete rosmarino ed infornate a 200 gradi ventilato per 15 minuti,poi a 180 gradi ,statico,per 15-20 minuti
7. Sfornate,tagliate fette e servite
* si conserva in frigo per 2-3 giorni.si puo congelare nei contenitori con chiusura ermetica
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