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CRESPELLE DI QUINOA E CACAO CON SPADA E POMODORI

sorina 10.584 commenti , ,
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Crespelle di quinoa e cacao con spada e pomodori

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 6
Autore Sorina

Ingredienti

  • 2 uova
  • 150 g farina di quinoa
  • 2 cucchiai cacao amaro
  • 250 ml latte di mandorle
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino olio di vinacciolo
  • Per il ripieno
  • 1 filetto di pesce spada
  • 500 g pomodorini
  • Basilico
  • Olio di vinacciolo
  • Sale

Procedura

  1. Frullate gli ingredienti per crespelle finché ottenete una crema liscia
  2. Coprite e mettete in frigo per almeno 20 minuti
  3. Mettete i pomodorini tagliati a metà in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio e 4 di acqua,il sale e cuocete coperto per 10 minuti
  4. Unite il pesce spada tagliato a pezzetti e cuocete per 5 minuti
  5. Togliete dal fuoco, unite il basilico e tenete da parte
  6. Cuocete le crespelle,mettendo nella padella ben riscaldata un mestolo di composto
  7. Cuocete per circa 2 minuti poi giratela e lasciate cuocere un altro minuto
  8. Farcite le crespelle con il composto di spada e pomodorini
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