CREPES DI FARINA DI CASTAGNA CON MOUSSE DI TONNO,FETA E VERDURE
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Crepes di farina di castagna con mousse di tonno,feta e verdure
Ingredienti
- 250 g farina di castagna
- 500 ml latte di soia o mandorla non zuccherato
- Sale un pizzico
- 3 uova
- 100 g tonno cotto
- 50 g maionese fatta in casa
- Basilico
- 1 cucchiaino succo di limone
- 4 pomodorini
- 1 peperone rosso
- Latuga
- 100 g formaggio feta
Procedura
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Mescoliamo la farina con il latte, il sale,le uova,fino ad ottenere una pastella omogenea e senza grumi
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Lasciamo riposare per 30 minuti
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Scaldiamo una padella antiaderente a fuoco basso,mettiamo un po di olio o burro per ungerla
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Versiamo un mestolo di pastella, inclinando la padella in modo che copra uniformemente il fondo
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Cuociamo un minuto circa,dopodiche la giriamo con una spatola e la cuociamo finché diventa dorata
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Frulliamo il tonno con la maionese,aggiustiamo di sale,aggiungiamo le foglie di basilico fresco
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Farciamo le nostre creps con mousse di tonno,pomodorini,fete di peperone,latuga e feta.
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Vengono servite fredde
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